Madame Sainte-Paul ist die Herrin des Château Chardin, in dem Picolette Chardin lebt. Sie beaufsichtigt die Ausbildung der zukünftigen Ehefrauen in der Kunst der Kampfkünste.
Sie wurde auch mit der Ausbildung von Onna-Ranma betraut und schaffte es, sie in ein sehr enges Stahlkorsett zu zwängen, das Onna-Ranma daran hinderte, sich mit heißem Wasser wieder in einen Mann zu verwandeln. Um das Korsett zu lösen, musste Onna-Ranma einen Kampf mit Picolette gewinnen.
Madame Sainte-Paul ist eine sehr strenge Trainerin und schreckt vor nichts zurück, wenn es um die Perfektion des Kampfsports Essen geht. Sie ist aber auch voreingenommen gegenüber Picolette, zu der sie eine enge Beziehung hat.